7 smadzeņu ēdieni, ko neirozinātnieks vēlas, lai jūs ēst katru dienu

Kad es sasniedzu savu dakšiņu un čīkstu, reti (um, nekad) es apsveru, kuras ķermeņa daļas es barošu. Mani garšas kārpiņas uzņem riteni, un es tik tikko atzīstu, ka visi mani orgāni - no manas ādas līdz aknām - reaģē uz makroelementiem, ko esmu uzlicis uz šķīvja. Lisa Mosconi, PhD, neirozinātniece un grāmatas autore Smadzeņu ēdiens: Pārsteidzošā zinātne par ēšanas spēju izziņas spēkiem, apgalvo, ka, kad runa ir par pareizu ēšanu, orgānam, par kuru domājat, vajadzētu būt galvenajai prioritātei.


'Mums kā sabiedrībai ir patīkama ideja, ka mēs barojam savu ķermeni, un daudz mazāk zinām, ka mēs barojam arī mūsu smadzenes,' viņa saka. “Daļa pārtikas produktu, ko mēs ēdam, galu galā būs mūsu smadzeņu audums. Uz smadzenēm vērsta barības raksts ir pieaudzis plašajā labsajūtas pasaulē. Uztura psihiatrija ir aicinājusi ēdienus, ko mēs ēdam, kļūt par daļu no lielākas sarunas par garīgo veselību. Un pētījumi, ieskaitot Dr Mosconi's, atklāj, kāpēc: Tas, ko mēs ēdam, tieši ietekmē mūsu izziņas.

“Vienkārši sakot: Viss smadzenēs, ko neražo pašas smadzenes, tiek“ ievests ”no pārtikas, ko mēs ēdam. -neirozinātniece Lisa Mosconi, PhD

'Lai smadzenes darbotos vislabāk, smadzenēm nepieciešami apmēram 45 barības vielas, kas ir tikpat atšķirīgas kā molekulas, šūnas un audi, ko tās veido. Smadzenes, būdamas radikāli efektīvas, pašas ražo daudzas no šīm barības vielām, un tikai & quot; pieņem mūsu uzturā visu, kas tai vajadzīgs. Vienkārši sakot: Viss smadzenēs, ko neražo pašas smadzenes, tiek 'importēts' no pārtikas, ko mēs ēdam, skaidro Dr Mosconi.

Neirozinātnieks ir veltījis savu personīgo smadzeņu spēku asins-smadzeņu barjeras izpētei, kas nosaka, kuras barības vielas var un ko nevar iekļūt augšējā stāva orgānā. 'Smadzenēs ir vārti, kas atveras un aizveras atkarībā no tā, vai smadzenes ir izsalkušas.' Nevienam citam ķermeņa orgānam nav vienādi stingri noteikumi, viņa stāsta “Labi + labi”. No visiem viņas pētītajiem pārtikas produktiem septiņi izceļas kā absolūti nepieciešami smadzeņu veselībai.




Tie ir smadzeņu ēdieni, kurus neirozinātnieks vēlas, lai jūs pievienotu diētai

1. Treknās zivis

“Es iesaku aukstu ūdeni, taukainas zivis, īpaši Aļaskas lašus, makreles, zilās zivis, sardīnes vai anšovus,” saka ārsts Moskoni. Tie visi satur ļoti daudz omega-3, kas jūsu smadzenēm nepieciešami katru dienu. Saskaņā ar Nacionālajiem veselības institūtiem pieaugušām sievietēm dienā ir nepieciešami apmēram 1,1 grami omega-3. Trīs unces savvaļas laša satur apmēram 1,24 gramus DHA un. 35 grami EPA (divu veidu omega-3, kas atrodami jūras veltēs).

Lai sniegtu nelielu kontekstu, smadzenēs ir aptuveni 60 procenti tauku. Pētījumi rāda, ka DHA var palīdzēt uzlabot atmiņu un izziņas prasmes. Un tomēr vairāk pētījumu liecina, ka omega-3 pretiekaisuma īpašības varētu palīdzēt arī cilvēkiem ar ADHD.


Zivju eļļa ir arī lielisks omega-3 avots. Uzziniet vairāk par to no reģistrētā dietologa Tracy Lockwood Beckerman:

2. Tumši lapu zaļumi

Ja jūs vēl neesat ķēries pie uztura lapām, piemēram, kāpostiem, Šveices mandelēm un spinātiem, ārsts Moskoni saka, ka ir pienācis laiks doties vispārpieņemtajos ēdienos ar saviem zaļumiem. “Tumši lapu zaļumi, piemēram, spināti, Šveices mandele, pieneņu zaļumi un kāposti, ir brīnišķīgi smadzeņu ēdieni. Tie visi ir pilns ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un ar slimību apkarojošām barības vielām, kas vajadzīgas veselīgai nervu sistēmai, saka eksperts.


Šajās veggies ir daudz E vitamīna, no kurām visiem vajag apmēram 15 miligramus dienā. Agrīnos pētījumos, kas veikti ar pelēm, tika noskaidrots, ka vitamīns uzlabo mitohondriju darbību un vispārējo neiroloģisko veiktspēju. Pusi tasi vārītu spinātu satur apmēram 1,9 miligramus E vitamīna jeb 10 procentus no tā, kas jums nepieciešams dienā.

Vai vēlaties dzert savus tumšos lapu zaļumus? Uzziniet, vai zaļā sula ir veselīga izvēle:

3. Īpaši neapstrādāta olīveļļa un flaxseed eļļa

No visām cepamām eļļām, kuras varat glabāt savā kabinetā, un wow, ir daudz-Dr. Moskoni pētījumos atklāts, ka olīvas eļļu un flaxseed jūsu smadzenes vērtē visaugstāk. 'Šīs eļļas ir pildītas ar anti-novecošanās uzturvielām, piemēram, omega-3 un E vitamīnu. Īpaši neapstrādātā olīveļļa ir bagāta arī ar mononepiesātinātiem taukiem - tāda veida taukiem, kas ir labi gan sirdij, gan smadzenēm, viņa saka.


4. Kakao

Jūs lasījāt šīs tiesības: šokolādei (pareizai, tas ir) jūsu smadzenēs noteikti ir vieta diētā. 'Šokolāde ar kakao saturu 80 procentu vai vairāk - jo lielāks, jo labāk, ir bagāta ar teobromīnu - spēcīgu antioksidantu, kas, kā zināms, atbalsta šūnu novecošanos un samazina sirds slimību risku un rezistenci pret insulīnu,' saka Dr. Moskoni.

5. Sarežģīti ogļhidrāti

Neskatoties uz neapturamo keto diētas pieaugumu, daudzi uztura eksperti joprojām mīl sarežģītus ogļhidrātus. Dr Moskoni atrodas nometnē kopā ar visiem, kas jums saka, lai iet uz priekšu un ēd dang (pilngraudu) maizi. 'Šie pārtikas produkti dabiski ir bagāti ar glikozi, kas ir galvenais smadzeņu enerģijas avots, bet tie neietekmē mūsu insulīna līmeni, viņa saka. Labākie avoti ir veseli graudi, pupas, pākšaugi, ogas un saldie kartupeļi.

Neuztraucieties, jūs noteikti varat iegūt sarežģītos ogļhidrātus no makaroniem:

6. Ogas

'Ogas ir pildītas ar antioksidantiem, kas palīdz novecot atmiņu, saka Dr Mosconi. “Lielisks šķiedrvielu un glikozes avots, tie ir arī saldi, taču tiem ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc tie palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Vasara ir vislabākais laiks ogām, tāpēc satveriet mellenes, kazenes, zemenes, zemenes utt.

7. Ūdens

Ja neatceraties neko citu, ko lasījāt šeit, apņemieties to atcerēties: Ūdens patēriņš ir neticami svarīgs smadzeņu veselībai. 'No visiem triku, ko esmu iemācījies asas prāta uzturēšanai, uzturēšanās hidratēts var būt tas, ko visreliģiskāk sekoju, sākot ar glāzi ūdens, kas vispirms jāizdara no rīta - kas ir svarīgi pēc nakts bez šķidruma uzņemšanas - un beidzas dienā ar tasi zāļu tējas, saka Dr Mosconi.

Pēc neirozinātnieka domām, ūdens ir būtisks jūsu smadzeņu veidojošs elements. Tas aizpilda atstarpes starp šūnām, “palīdzot veidot olbaltumvielas un absorbēt barības vielas, kā arī novēršot atkritumu produktus, viņa skaidro. Pat par 2 līdz 4 procentiem samazinot ūdens patēriņu, smadzenes tiek līdzsvarotas, izraisot aizkavētas reakcijas, galvassāpes, garastāvokļa svārstības un daudz ko citu.

Funkcionālās medicīnas ārstam ir dažas domas par smadzeņu pārtiku, arī tas, kāpēc pusdienām vajadzētu pagatavot tauku salātus.