Cik droši ir ēst avokado sēklas?

Viss sākās ar vīrusu video, kad Nourish Me Whole emuāru autore Sofija Sonnenveita sociālajā tīklā Facebook ievietoja pamācības, kurā sīki aprakstīts avokado sēklu atūdeņošanas, slīpēšanas un pēc tam patērēšanas process, pievienojot iegūto pulveri kokteiļiem vai cepot. Viņa pasludināja, ka sēkla (ko daudzi cilvēki domā par bedrē) ir visbarības ziņā blīvākā daļa no augļiem, kas jau tagad ir īpaši barojoši. Un tādējādi uzsāka avokado sēklu histēriju.


Video sakrauts vairāk nekā 28 miljons skatījumi un vairāk nekā 126 000 komentāru. Avokado cienītāji bija sadalīti: daži bija pilnīgi par ideju izmantot visus augļus. Citi bija skeptiski noskaņoti, uzskatot, ka sēklas faktiski ir toksiskas. Kalifornijas avokado komisija pat izdeva oficiālu paziņojumu, sakot, ka, neraugoties uz pētījumiem, kuros aplūkoti avokado sēklu ekstrakti, grupa nevarēja ieteikt ēst visu sēklu, kamēr nav labāk izprasti iespējamie ieguvumi un riski.

Tātad, kas tas ir? Uzturvielu zelta raktuve vai potenciālas briesmas? Mēs reizi par visām reizēm nonākam lielo debašu par avokado sēklām apakšā.

Kāpēc aizstāvji viņus rakt?

Vegalicious blogger Elena Wilkins kopš 2013. gada ēd avokado sēklas, samaļot tās un ievietojot savos kokteiļos. “Es ienīstu pārtikas izšķērdēšanu, saka Vilkins, kurš ievēro diētu uz augu bāzes. “Vienu dienu es atgriezu avokado, domājot par to, cik ļoti es to grasos izbaudīt. Iedomājieties manu vilšanos, kad es to sagriezu vaļā un redzēju, ka lielākā daļa avokado ir tā bedre. Mani ieķeksēja! Bet tas bija mans & lsquo; brīdis. Vilkins veica dažus pētījumus un sastapa dažus apgalvojumus no The Raw Family Viktorijas Boutenko, ka viņa uzskatīja par diezgan darnu pārliecinošu: avokado sēklās ir daudz antioksidantu un tās var palīdzēt GI problēmu risināšanā.

Viņa noteikti neēd tos pēc satriecošās garšas. “Tas nav īpaši specifiski, pēc garšas saka Vilkins. 'Tas nav ne slikts, ne labs. Ar nelielu rūgtuma mājienu tas ir diezgan neitrāls.

Kas nozīmē, ka tas viss ir saistīts ar iespējamiem uztura ieguvumiem. Un, neskatoties uz nesenajām debatēm, Vilkins saka, ka viņa nav atteikusies no saviem avokado sēklu mīlošajiem veidiem. 'Es ticu, ka sekošu pierādījumiem, viņa saka. “Lai gan avokado bedrē nav daudz pētījumu, es neko daudz neatturējos no tā patērēšanas. Un, tā kā trūkst pierādījumu, es viegli neuztveru populāro viedokli.




Ko saka zinātne

Diemžēl ir bijis ļoti maz pārliecinošu pētījumu par avokado sēklu uzturvērtību. Viens, publicēts žurnālā Antioksidanti, konstatēja, ka sēklu ir ļoti daudz - jūs to uzminējāt! -antioksidanti. Cits, kas veikts Penn State, liek domāt, ka avokado sēklu ēšana var palīdzēt hipertensijas un diabēta gadījumā. Bet arī pārbaudītajām avokado sēklām bija aktivitātes ar kukaiņiem, sēnītēm un mikrobiem. Kura, ick.

Džošua Lamberts, Ph.D., asociētais profesors Pensijas štata Pārtikas zinātnes departamentā un viens no pētījuma vadošajiem pētniekiem, izstrādāja jauktos atklājumus, izskaidrojot, ka avokado sēklas ir bagātas ar vairākiem savienojumiem ar iespējamu labvēlīgu ietekmi uz veselību. 'Viņš saka, ka veiktie pētījumi (ar laboratorijas dzīvniekiem) liecina, ka avokado sēklu ekstraktu patēriņš vai vietēja lietošana ar avokado sēklu eļļu var samazināt asinsspiedienu un holesterīnu, uzlabot diabēta marķierus un uzlabot ādas veselības marķierus.


Lambertu nenobijās no pētījuma atklātajām mikrobu aktivitātēm, taču viņš iesaka rīkoties piesardzīgi, runājot par šo pārtikas tendenci. Vienkārši nav bijis pietiekami daudz pētījumu un nav veikts ilgtermiņa pētījums ar cilvēkiem. “Tāpēc nav skaidras ieteicamās devas, un patērētājiem vajadzētu būt piesardzīgiem.

Apakšējā līnija

Avokado sēklas izskatās kā tās droši vien labi patērēt, vismaz īstermiņā, un šķiet, ka viņiem ir uztura priekšrocības. Bet datu par ilgtermiņa drošību vēl nav, un ir daudz antioksidantiem bagātu pārtikas produktu, kas ir pilnīgi droši. Būtībā rīkojieties uz savu risku.


Sākotnēji ievietots 2016. gada 14. jūlijā. Atjaunināts 2018. gada 29. jūnijā.

Par dažām smoothie sastāvdaļām nav jāapspriežas, piemēram, par šiem astoņiem pārsteidzošajiem superfoodiem, kas sagādās jūsu zarnām prieku. Bet jūs, iespējams, nevēlaties sajaukt augļus un olbaltumvielas. Lūk, kāpēc.