Sweetgreen galveno salātu ēdienkarte tikko ieguva masīvu makeover

Uz zaļumiem vērsta pusdienu vieta Sweetgreen ir kļuvusi par kulta iecienītāko veselīgas ātrās ēdināšanas iespēju ļaudīm, kuriem ir diezgan liela imunitāte pret salātu nogurumu. Un, neraugoties uz zīmola ēdināšanu veselīgu pārtiku mīlošām būtnēm, tagad visas valsts ķēdes galvenie izvēlnes elementi, kas pēdējos gados ir palikuši nemainīgi, tikko tika smagi pārveidoti.

Sweetgreen ir izveidojis piecas jaunas iespējas savai pastāvīgajai ēdienkartei, aizstājot četrus salātus, kas kopš tā laika ir nosūtīti uz smalcināšanas bloku. (Tik ilgi, OMG Omega, Rad Thai, Pesto Portobello un Spicy Sabzi.)



Sweetgreen pastāvīgajai ēdienkartei ir izveidojis piecas jaunas iespējas, kuras, pēc zīmola sacītā, tiek gatavotas četrus gadus, un iesācēji aizstāj četrus salātus, kuri kopš tā laika ir nosūtīti uz smalcināšanas bloku. (Tik ilgi, OMG Omega, Rad Thai, Pesto Portobello un Spicy Sabzi.) Uzņēmums paziņoja, ka ir izstrādājis šos jaunos kombo, novērtējot reakciju uz iepriekšējiem sezonas ierobežota apjoma salātiem (tas parasti izlaiž piecas sezonas izvēlnes gadā): Pēc izkaušanas informāciju, izmantojot sociālo mediju iniciatīvas, fokusa grupas, recepšu testēšanu un vairāk nekā 150 lauksaimnieku visā valstī aptaujāšanu par labākajām sastāvdaļām, Sweetgreen sāka strādāt, izstrādājot jauno barojošo ēdienu piedāvājumu.

“Mēs vienmēr meklējam veidus, kā iegūt viedāku, sazināties ar vairāk cilvēku viņu kopienās un piedāvāt kaut ko tādu, ko cilvēki alkst. -Nicolas Jammet, Sweetgreen līdzdibinātājs un galvenais produktu virsnieks



Kopš atvēršanas 2007. gadā mūsu ēdienkartē ir bijusi nedaudz salātu, un mēs zinājām, ka daži no mūsu viesiem alkst jaunas sastāvdaļas un ēdienus, - Nicolas Jammet, Sweetgreen līdzdibinātājs un galvenais produktu virsnieks (un ļoti laba īpašnieks) ledusskapis), pastāstīja man pa e-pastu. 'Mēs vienmēr meklējam veidus, kā iegūt gudrākus, sazināties ar vairāk cilvēku viņu kopienās un piedāvāt kaut ko tādu, ko cilvēki alkst,' Jammet teica par piecām jaunajām bļodām: Pesto Chicken Parm, Spicy Thai salātiem, Lentil + Avocado, Curry Chickpea Bowl un zivju Taco. (Ja esat saldsvaiga fanatiķis, jūs, iespējams, atceraties, ka pēdējās divreiz sezonālās izvēlnes ir sakārtotas.)



Lai gan es personīgi priecājos izpētīt dakšiņu visās jaunajās šķirnēs, Džammets sacīja, ka lēcas ir tā sastāvdaļa, kuru viņš visvairāk vēlas iepazīstināt ar Sweetgreen, jo “pareizās šķirnes atrašanai vajadzēja vairāk nekā sešus mēnešus ilgus testus. Viņš piebilda: “Mums ir arvien vairāk veģetāriešu un vegānu, un viņi vēlējās pēc olbaltumvielām, kas viņiem būtu jēga.

Pat ja jūs dodat priekšroku saldu būvēšanai Sweetgreen (jo jūs varat atsaukties uz sešiem padomiem, kā mierīgi izveidot barojošu zaļumu bļodu), šie jaunie salāti vienkārši var pagriezt galvu.

Ja jūs gatavojat savas pusdienas, šeit aprakstīts, kā pagatavot veselīgus Dienvidu Cēzara salātus un Paleo taju liellopa salātus.