8 veselīgākās maiznīcas Ņujorkā
1/10 Sāciet darbu 2/10
Nē, jūs nevarat tirgot ikdienas kāpostu salātus kruasānam neatkarīgi no tā, kur tos pērkat. Bet ir daudz Ņujorkas maizes ceptuvju, kas cenšas padarīt garšīgus un cepeškrāsnī pagatavotus garšīgus ēdienus, kas nav tik šausmīgi jūsu veselībai. Un mēs tos visus izmēģinājām. (Neuztraucieties drupatas.)

Dažas maiznīcas rafinēta cukura vietā aizstāj kokteiļus, kas neder tieši jums, piemēram, medu, vai rapšu eļļas vietā kokosriekstu. Daudzi apmierina uztura vajadzības un ierobežojumus, domājot, “siera kūka vegāniem un daudz cupcakes celiakijas slimniekiem vai tiem, kas dzīvo bailēs no Frankenwheat.


Vislabākais ir tas, ka daži (daži!) No šiem cepumiem un melnbaltiem satiekas vai pārspēj savus tradicionālos kolēģus garšīguma skalā.

Kas izveidoja mūsu sarakstu? Mēs iekļāvām tikai maizes ceptuves, kurās ir gatavi ēdieni, lai gan jūs varat arī iegūt lieliskus saldu ceptu ēdienu restorānos, piemēram, Sveču kafejnīcā un Hu Kitchen, un sulu bāros, piemēram, Sulu paaudzē.

Bez turpmākas piepūles lūk, kur iet, kad saldais zobs tirpj. Turpiniet lasīt, lai redzētu veselīgākās maiznīcas Ņujorkā.

3/10

Hlojas saldumi

Tagad, kad Chloe ir veiksmīgi pārņemts, Chloe Coscarelli gatavojas iekarot vegānu cepto izstrādājumu pasauli. Vienkārši desertu priekšpostenis tika atvērts šoruden, un, kas nav pārsteigums, pat ne vegāni žēlojas par viņas šokolādes matcha babka, melnbaltiem cepumiem un bez piena produktiem.

Hlojas saldumi, 185 Bleecker St., Ņujorka, NY 10012, eatbychloe.com/sweets


4/10

Ziedu maiznīca

Blossom vada vegānu ēdienu restorānu impēriju Ņujorkā, tāpēc augu ēdāji priecājās, kad tā devītajā avēnijā atvēra šo jauko mazo maiznīcu, tieši pāri ielai no sava flagmaņa un blakus vienai no savām Du Jour izbraukuma vietām (kas arī pārdod daži no konditorejas izstrādājumiem).

Blossom Bakery burkānu kūku cupcakes garšo apmēram tikpat labi kā īstās lietas, un tās sīkdatnes, piemēram, zemesriekstu sviesta šokolādes skaidiņa, ir garšīgas, kaut arī tās ir nedaudz mīkstajā pusē (ko daži cilvēki droši vien uzskata par pozitīvu).


Viss ir arī organisks, un arī viņiem ir piemērota izvēle bez lipekļa.

Blossom Bakery, 174 9th Ave., Ņujorka, NY 10011, blossombakerynyc.com


5/10


Erin McKenna maizes ceptuve NYC (agrāk Babycakes NYC)

Šī ir veselīgāku maizes ceptuvju kundze. Dibinātājs Erin McKenna ir pionieris uz cepšanas skatuves, un savā omulīgajā veikalā Lower East Side viņa ir pilnveidojusi mākslu padarīt garšīgus mazliet mazāk dekadentus. (Viņai ir ļoti populāras pavārgrāmatas un atrašanās vieta Disneja pilsētas centrā Orlando, lai to pierādītu.)

Viss ir vegāns, un vairums kārumu ir bez lipekļa. Makkenna izmanto agavu baltā cukura, rīsu un kokosriekstu piena vietā piena pārstrādes vietā, bet kokosriekstu eļļu - rapša vietā. Viņa pat izmanto dabiskas pārtikas krāsvielas, kas var dot jums veselības uzlabojumu, t.i., kurkuma apelsīnu krāsošanai un hlorofila zaļajai krāsai.

Un viss garšo bezkompromisa neticami - sākot ar drupatas kūku un beidzot ar sviestmaižu cepšanu. Jebkurā dienā es izvēlētos viņas slavenos virtuļus par kraukšķīgu krēmu.

Erin McKenna maiznīca, Broome St. 248, Ņujorka, NY 10002, 855-462-2292, erinmckennasbakery.com


6/10


Dženiferas ceļš

Aktrise Dženifera Esposito ir padarījusi lipekļa nepanesamību par savu slavu, krājot savā vietnē pilnu ar receptēm un informāciju un pat apsūdzot kaimiņu veikalu melos par tā bezglutēna bageļiem.

Viņas maizes ceptuve, kas tika atvērta 2013. gada martā, ļauj viņai pašai gatavot savus kviešu izstrādājumus, kas nesatur kviešus un kuri nesatur arī piena produktus, soju, rafinētu cukuru un zemesriekstus. Alerģijas slimnieki apvienojas!

Un ģenētiski nemodificēto organismu ēdienkartē ir iekļauti unikāli priekšmeti, piemēram, Old Fashioned Pop Tarts (kas arī ir vegāns), plašs maizes klāsts - no bageļiem līdz mīkstam kliņģerim, kā arī sīkdatnēm, cupcakes un daudz ko citu. Viņas zvaigžņu spēks palīdz: atklāšanas dienā maizes ceptuve ir izpārdota.

Dženiferas ceļš, 263 E. 10th St., New York, NY 10009, 646-682-9501, livingfreejennifer.com/jennifers-way-bakery

7/10


Olbaltumvielu maiznīca

Šis ir trenažieru un fitnesa fanātiķu iecienīts avots. Viņu preces ir bez lipekļa (izgatavotas galvenokārt no auzu miltiem) un pievienotas ar sūkalu olbaltumvielām. (Piemēram, zemesriekstu sviesta blondīne satur 14 gramus olbaltumvielu 200 kalorijās.)

Papildus „veikalu maizes ceptuvei” Rietumu 20. ielā, kas ērti atrodas Fitnesa rajona centrā, tā cepumi, cepumi un blondīnes tiek pārdoti tādās vietās kā Equinox, Retro Fitness un Just Salāti.

Skaidri sakot: ja jūs meklējat sviestainu, nepiedodami ceptu izstrādājumu, tie nav jums. Tie vairāk garšo kā nedaudz saldāka, yummier alternatīva olbaltumvielu batoniņam vai kā tīrāka, veselīgāka a versija iesaiņots brūnais (AKA - tievāks mazais Debijs).

The Protein Bakery, 144 W. 19. Sv. NY NY 10011, 212-206-7796, proteinbakery.com

8/10

Bez maiznīcas

Lūk, patiesība: Sans cukini un banānu maizes ir tās, no kurām sapņi ir vegāni, bez lipekļa. Neskatoties uz to, ka tai nav vietas no ķieģeļiem un javas, šī maizes ceptuve, kas nesatur lipekli, ir spēkstacija. Maizes un smalkmaizītes ir mitras un aromātiskas, un cepumi ir saldi un košļājami.

Viņi arī gatavo cepumus, bageļus, cepumus un virtuļus, un visu var pasūtīt tiešsaistē un nosūtīt jums. Vai arī varat paķert preces veselīgos restorānos un kafejnīcās visā pilsētā, piemēram, Kaffe 1668, The Little Beet un Think Coffee.

Sans Bakery, 327-326-1368, mazumtirgotājiem skatiet vietni sansbakery-nyc.com.

9/10

Tu-Lu ir

Tu-Lu's ir veikals, kas nesatur lipekli un kas vislabāk pazīstams ar cupcakes (parastām un mini), kuras papildinātas ar glītiem, dāsniem apsaldējumu virpuļiem un neregulārām konfektēm. Maizes ceptuvē tiek ražotas arī dažādas smalkmaizīšu kārbas, piemēram, ķirbju klaips, kas nesatur piena produktus, kā arī bezūdens piena ķirbju klaips, kā arī vegāni cepumi, kas pagatavoti ar agavu, un paninis, ja tā vietā jūs gaida kaut kas garšīgs.

Vēl viens salds fakts: īpašiem gadījumiem, kas nesatur lipekli, viņi pēc pasūtījuma pagatavo kūkas, piemēram, šokolādi ar kokosriekstu sviesta krēmu vai sarkano samtu.

Tu Lu's, 338 E. 11th St., New York, NY 10003, 212-777-2227, tu-lusbakery.com

10/10

Vegānu divas

Šajā pilsētas centrā esošajā vietā izvairās no dzīvnieku izcelsmes produktiem un cep ar organiskiem speltas miltiem un kļavu sīrupu. Dažas receptes nesatur lipekli, un daudzas ir bagātas ar šķiedrvielām un olbaltumvielām. (No cepuma varat iegūt piecus gramus olbaltumvielu, kas ir tikai 246 kalorijas.) Viņi arī apbrīnojami uzskaita visas savas vietnes sastāvdaļas.

Vegānu Divas parakstāmā vaniļas pupiņu siera kūka ar aveņu ievārījumu ir patiešām iecienīta starp pusdienotājiem, kas nav piensaimnieki, un šokolādes cepumi ir bagāti un iztapīgi (varbūt daļēji pateicoties tam, ka dibinātājs ir precējies ar Fransuā Payardu?).

Bonuss: kārumus pārdod daudzās vietās Manhetenā papildus centra konditorejas izstrādājumiem, piemēram, Just Salad, Fairway un Whole Foods.

Vegānu divās, 1437. gada 1. avēnijā, Ņujorkā, NY 10021, 212-734-0845, vegandivasnyc.com

Domājat, kur doties pirms deserta? Šie šobrīd ir visiecienītākie veselīgie restorāni Ņujorkā. Vai arī pagatavojiet savu iespaidīgo desertu ar šo Paleo ķirbju maizes recepti no Laurena Konrāda iecienītākā dietologa.