Ķīnas pētījuma galīgais kopsavilkums: lūk, kas jums jāzina

Ķīnas pētījums ir viena no tām nozīmīgajām, svarīgajām grāmatām, par kuru varbūt vairāk runā, nekā patiesībā lasa. Tas ir viegli saprotams, kāpēc: 417 lappusēs, kas papildinātas ar uzturvērtības faktiem un pētījumu statistiku, to ir ļoti daudz ko sagremot - ne gluži pludmalē lasīto.


Bet par to ir vērts zināt, jo šī grāmata ir balstīta uz vienu no lielākajiem visaptverošiem pētījumiem par cilvēku uzturu, kas jebkad veikts, uzsākts, sadarbojoties Kornellas Universitātei, Oksfordas Universitātei un Ķīnas Profilaktiskās medicīnas akadēmijai, un dati apkopoti 20 laikposmā. gados. Iekšā Ķīnas pētījums, T. Kolins Kempbels, PhD, un viņa dēls Tomass M. Kempbels II, MD, apspriež un analizē pētījuma (un citu ietekmīgu uztura pētījumu) rezultātus un iesaka savu protokolu par labāko uzturu ilgtermiņa veselībai.

13 gadu laikā kopš tā publicēšanas tas iedvesmoja tādus ietekmīgus cilvēkus kā Bils Klintons kļūt par vegānu, uz augu bāzes uztura sertifikātu programmu Kornelā, kas ir iecienīta pavāru, dietologu un veselības treneru vidū, kā arī dokumentālo filmu Dakšas virs nažiem.

Protams, tāpat kā visi ieteikumi par uzturu, pētījumi un secinājumi tiek kritizēti daudz, jo īpaši starp Paleo Diet atbalstītājiem. Mēs lasījām to jums no vienas puses uz vāku, pa ceļam veicot pierakstus, lai jūs būtu informēts par autoru apgalvojumiem - neatkarīgi no tā, vai izvēlaties atteikties no liellopu gaļas brokoļiem vai nē.

Šeit ir jūsu 10 soļu krāpšanās lapa Ķīnas pētījumssecinājumi

1. Amerikas veselības statistika ir biedējoša. Var justies diezgan piemērots, bet valsts kopumā ir, ne tik lieliska. Pētnieki daudz laika pavada, atsaucoties uz biedējošu statistiku par aptaukošanos, diabētu un sirds slimībām, kas norāda uz nepieciešamību sakārtot amerikāņu diētu. Amerikāņi arī maksā vairāk par veselības aprūpi nekā jebkura cita valsts, un viņiem nav labākas veselības, lai par to parādītu. Droši vien tā ir viena grāmatas sadaļa uztura eksperts strīdētos ar.


2. Secinājumu pamatā ir: daudz datu. Viņi nerunā par vienu mazu pētījumu par pelēm. Pēc gadiem ilgi strīdīgiem laboratorijas rezultātiem, kas veikti ar dzīvniekiem, pētniekiem bija jāredz, kā viņi spēlēja cilvēku. Viņu izveidotajā pētījumā tika iekļauti 367 mainīgie, 65 Ķīnas apgabali un 6500 pieaugušie (kuri aizpildīja anketas, asins analīzes utt.). Kad mēs to izdarījām, mums bija vairāk nekā 8000 statistiski nozīmīgu saistību starp dzīvesveidu, uzturu un slimības mainīgajiem lielumiem. Tajos ir arī daudz citu pētījumu datu no citiem avotiem.

3. Dzīvnieku olbaltumvielas veicina vēža augšanu. Grāmatas autore T. Kolina Kempbela, PhD, uzauga piena fermā, tāpēc viņš regulāri baudīja pilnvērtīgu piena glāzi. Vairs ne. Dr Campbell saka, ka vairākos, recenzētos pētījumos ar dzīvniekiem pētnieki atklāja, ka viņi faktiski var ieslēgt un izslēgt vēža šūnu augšanu, palielinot un samazinot kazeīna, galvenā proteīna, kas atrodams govs pienā, devas.


4. Jums vajadzētu uztraukties par sliktu uzturu, nevis pesticīdiem. Ēdiens, ko ēdat, ietekmē jūsu šūnu mijiedarbību ar kancerogēniem, padarot tās vairāk vai mazāk bīstamas, skaidro autori. Šo un daudzu citu pētījumu rezultāti parādīja, ka uzturs ir daudz svarīgāks vēža izplatības kontrolē nekā sākotnējā kancerogēna deva.

5. Sirds slimības var novērst, izmantojot uzturu. Autori dalās ar citu cienījamu ārstu darbu, kas, viņuprāt, atbalsta viņu pašu secinājumus, un daži no visinteresantākajiem ir par sirds slimībām. Caldwell B. Esselstyn, Jr, MD, ārsts un pētnieks labākajā sirds centrā valstī Klīvlendas klīnikā ārstēja 18 pacientus ar konstatētu koronāro slimību, izmantojot veselīgu pārtiku, kas balstīta uz augiem. Intervence ne tikai apturēja slimības progresēšanu, bet 70 procenti pacientu redzēja aizsērējušo artēriju atvēršanu. Dr Dean Ornish, Hārvardas Medicīnas skolas absolvents, pabeidza līdzīgu pētījumu ar konsekventiem rezultātiem. Bet hei, tas patiesībā ir iepriecinoši - sirds slimības to var likumīgi tikt apgrieztam.


6. Ogļhidrāti (vienmēr) nav ienaidnieks. Autori apgalvo, ka augsti apstrādāti, rafinēti ogļhidrāti jums ir slikti, bet augu pārtika ir pilna ar veselīgiem ogļhidrātiem. Pētījumi rāda, ka tādām diētām kā Atkins vai South Beach var būt bīstamas blakusparādības. Lai gan tie var izraisīt īslaicīgu svara zudumu, jūs upurēsit ilgtermiņa veselību.

7. Vēzis nav vienīgā slimība, kuru augi var atvairīt. Autori saka, ka ne tikai vēzis un sirds slimības reaģē uz veselīgu pārtiku, augu bāzes uzturu. Viņu pētījumi parādīja, ka tas var arī palīdzēt aizsargāt jūs no diabēta, aptaukošanās, autoimūnām slimībām, kaulu, nieru, acu un smadzeņu slimībām. Vai jūs saņemat, ka tagad augi ir diezgan brīnumaini?

8. Jums nav jāpielāgo diēta īpašiem ieguvumiem veselībai. Ēdot veselīgi, var šķist segmentēti - brokoļi novērsīs krūts vēzi, burkāni ir noderīgi acīm, un, starp citu, vai šodien saņēmis pietiekami daudz C vitamīna? “Autori skaidro, ka uzturs, kas ir patiešām labvēlīgs vienai hroniskai slimībai, atbalstīs veselību kopumā.

9. Jums nav nepieciešams ēst gaļu. Autori saka, ka dzīvnieku izcelsmes pārtikā praktiski nav barības vielu, kuras augi labāk nenodrošina. Olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīni, minerāli - jūs to nosaucat, viņi to ir ieguvuši, kā arī galvenie ieguvumi veselībai.


10. Līdzņemšana ir vienkārša: ēdiet augus veselībai. “Cilvēki, kuri ēda visvairāk dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, saslima ar hroniskāko slimību. Autori norāda, ka cilvēki, kuri ēda visvairāk pārtikas, kas ražota uz augu bāzes, bija veselīgākie. Neatkarīgi no tā, vai jūs ejat vegāns, vai ne, viņi iesaka katrā ēdienreizē uz šķīvja ievietot pēc iespējas vairāk augu.

Vai esat gatavs sākt gatavot vairāk dārzeņu? Tas ir labākais veids, kā to izdarīt. Vai kā būtu ar to, ka malkojat vairāk uz augu balstītas labestības? Apskatiet šos kokteiļus (kas piešķirs veselīgu mirdzumu).

Šis stāsts sākotnēji tika publicēts 2011. gada 23. septembrī; tas tika atjaunināts 2018. gada 9. augustā.