Šī Paleo diētas alternatīva tika izstrādāta, lai palīdzētu ar autoimūniem traucējumiem

Ideja par pārtiku kā zālēm jau sen ir daļa no ārstu ārstēšanas plāniem. Vai vēlaties noteikt prioritāti sirds veselībai? Dodieties uz Vidusjūru. Vai ir IBS? Zemo FODMAP ēdienu saraksts ir jūsu jaunais BFF. Bet ir viena diēta, kas nepadara virsrakstus reģistrā, tomēr joprojām tiek ieteikta cilvēkiem ar dažādiem hroniskiem autoimūniem traucējumiem: Wahls diēta.


To izstrādāja funkcionālās medicīnas praktiķis Terijs Velss, MD, kā veidu, kā ārstēt savu multiplo sklerozi. Pēc tam, kad tas strādāja viņas labā, cilvēki, kas cieš no citiem hroniskiem autoimūniem traucējumiem - hroniska noguruma, sāpēm locītavās un gremošanas traucējumiem, arī visur, kur iekaisums rada neglīto galvas lēcienu, atrodas uz kuģa.

Lūk, kā tas darbojas: Pēc Dr Wahls domām, visa diētas būtība ir barot mitohondrijus, kas rada 90 procentus no ķīmiskajām enerģijas šūnām, kas vajadzīgas, lai izdzīvotu un palīdzētu barības vielas pārvadāt visā ķermenī. Kad jūsu šūnas nesaņem šīs lietas, viņa saka, ka ķermenis sāk sadalīties, un veselība var sākt pasliktināties.

Tātad, Wahls diēta iesaka izlaist pārtikas produktus, kas varētu izraisīt šūnu kaitējumu, piemēram, cukuru, pārstrādātus pārtikas produktus, graudus, soju, piena produktus, olas un pākšaugus, vienlaikus iekļaujot veģetārus, ar gaļu barotu gaļu, zivis, augļus un daudz veselīgu tauku . Es zinu, ko tu domā: Tas izklausās mazliet atgādinot, labi, Paleo.

Un jums taisnība: Wahls diēta ir tips no Paleo diētas. Galvenā atšķirība? Wahls diēta precīzi pasaka sekotājam daudz no noteikta ēdiena, proti, dārzeņiem un olbaltumvielām. Protokolā noteikts, ka sekotāji dienā apēd sešas līdz deviņas tases dārzeņu, kas nav cietes saturošas, un četras unces olbaltumvielu (zivis, īpaši divas reizes nedēļā). Turklāt tam ir īpaša uzmanība pievērsta veggies, kas Dr Wahl norāda, ka mitohondrijiem ir vajadzīgs spēks, lai pārvērstu pārtiku enerģijā, dziedinot ķermeni šajā procesā.




Kā tieši izskatās ēšana pēc Wahls diētas? Lasiet piecas receptes no plkst Wahls Protokols Gatavošana Visu mūžu.

1. Kale un salāti ar sakņu dārzeņiem

Padara 1 salātu pasniegšanu; 6 mērces porcijas (4 Wahls dārzeņu / augļu krūzes)

Sastāvdaļas
Salātiem:
1 ķekars cirtaini vai lacinato kāposti
1 vai 2 speķa šķēles
1/2 tase plāni sagrieztu Briseles kāpostu
1/2 tase rīvētu vai sagrieztu neapstrādātu burkānu
2 ēdamk balzamas vinaigrette
1/4 tase rīvētu neapstrādātu biešu


Balzamiko vinaigrette:
6 ēdamk. Augstākā labuma olīveļļas
2 ēdamk balzametiķa
1 tējk malto ķiploku
1/2 tējk jūras sāls
Svaigi malti melnie pipari

Salātiem:
1. Nogrieziet kāpostu lapas no resnajiem kātiem un saglabājiet kātiņus citai lietošanai. Lapas satīt un plāni sagriezt šķērsām.


2. Tvaicējiet kāpostu lapas, izmantojot tvaicēšanas grozu un mērces pannu, vai arī vāriet katliņā ar vienu ēdamkaroti ūdens un atlieciet tās atdzist. Alternatīvi, jūs varat tos masēt ar vienu ceturto tasi ābolu sidra etiķa vai laima sulas un pēc tam ļaut viņiem sēdēt no 30 minūtēm līdz stundai. (Gan tvaicēšana, gan masēšana ar skābi samazina dabisko rūgtumu kāpostos.) Tam vajadzētu iegūt apmēram trīs tases sasmalcinātu kāpostu lapu.

3. Tikmēr 10 līdz 12 minūtes vāra vienu vai divas speķa šķēles uz lēnas uguns līdz vēlamā kraukšķīguma pakāpei. No pannas noņemiet bekonu un noteciniet uz papīra dvieļiem.

4. Pievienojiet Briseles kāpostus un burkānus bekona taukiem un vāriet trīs līdz piecas minūtes vai līdz mīkstumam.

5. Ielieciet kāposti lielā bļodā un sasmērējiet ar pārsēju. Pievienojiet Briseles kāpostu-burkānu maisījumu un bietes. Mētāt visu, lai pārklātu. Sasmalciniet bekonu pār salātu virspusi.


Pārsienam:
1. Ielieciet visas sastāvdaļas stikla burkā vai pudelē un sakratiet, lai apvienotu, vai sablendējiet visas sastāvdaļas bļodā, līdz tās ir labi apvienotas.

2. Pirms katras lietošanas reizes vēlreiz sakratiet vai saputojiet. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā piecas dienas.

Variants: Gaļīgākiem salātiem vārītajā dārzeņu maisījumā vārīšanas pēdējā minūtē varat pievienot pusi tasītes kubiņos sagriezta šķiņķa vai Kanādas bekonu, tikai lai to uzsildītu.

2. Bratts kastrolītis ar desu, sēnēm un kāpostiem

Padara 4 porcijas

Sastāvdaļas
4 desas
1 glāze sagrieztu šitake sēņu
1/2 tase rupji sagriezta sīpola
8 ķiploku daiviņas, maltas
2 tases sasmalcinātu sarkano kāpostu
4 tases sasmalcinātu sinepju zaļumu
1/2 tase sasmalcināta svaiga oregano
2 ēdamk ghee
Sriracha vai pikanti kimchi pēc garšas

1. Vāriet pūtītes 10 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs.

2. Uzkarsējiet ghee lielā katliņā vai katliņā uz vidēji augsta karstuma. Divas līdz piecas minūtes pievienojiet sēnes, sīpolu un sagrieztus pīnes un mērci, līdz sēnes ir mīkstas un sīpoli ir caurspīdīgi.

3. Pievienojiet ķiplokus un vāriet, maisot divas minūtes. Pievienojiet kāpostus un vāriet vēl piecas minūtes. Noņem no uguns un iemaisa sinepju zaļumus un oregano. Nosedziet un ļaujiet katliņam sēdēt divas minūtes.

4. Par papildu sitienu pasniedziet ar sriracha vai pikantu kimchi.

3. Svaigais spageti skvošs no lēnas plīts bez piena produktiem

Padara 4 porcijas

Sastāvdaļas
1 vidējs spageti skvošs
1 ēdamk ghee, izkusis
1/4 tase uztura rauga
Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari

1. Ielieciet spageti skvošu lēnajā plītē, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns astoņas līdz desmit stundas vai līdz skvošs jūtas mīksts. Noņemiet ķirbi un ļaujiet tai atdzist, līdz varēsit rīkoties. Nogrieziet to gareniski uz pusēm, izskrūvējiet sēklas un ar dakšiņu nokasiet makaroniem līdzīgās šķipsnas.

2. Alternatīvi, uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Gabala gabaliņus pārgrieziet uz pusēm gareniski, izskrūvējiet sēklas, ielieciet uz pusēm sagrieztas puses lielā cepešpannā vai uz apmalotas cepešpannas un apcepiet apmēram 40 minūtes. vai līdz jūs viegli varat caurdurt skvošu ar dakšiņu. Izmantojiet dakšiņu, lai nokasītu makaroniem līdzīgās šķipsnas.

3. Ielieciet spageti skvoša nūdeles lielā bļodā un sasmērējiet ar ghee, pēc tam pēc garšas apkaisa ar uzturvērtības raugu un jūras sāli un pipariem. Jūs to varat papildināt arī ar savu iecienīto bolognese vai marināras mērci.

4. Veselīgas zemes tītara tako

Padara 4 porcijas

Sastāvdaļas
1 lb zemes tītara
3 tases plāni sagrieziet papriku
3 tases plāni sagrieztu sīpolu
3 ķiploku daiviņas, maltas
8 lielas salātu, kāpostu vai lapu sakņu lapas
2 ēdamk ghee
1/2 tase sasmalcināta svaiga koriandra
1 ēd.k. taco garšvielu
Salsu un / vai guakamolu pēc garšas

1. Uzkarsējiet geju krājumā vai lielā katliņā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet malto tītaru, taco garšvielas, papriku un sīpolus. Gatavojiet, līdz tītari ir brūni un dārzeņi ir maigi, 10 līdz 12 minūtes.

2. Pasniedziet koriandru un karstu mērci sānos vai samaisiet tos tieši katliņā. Sadaliet taco pildījumu starp astoņiem lieliem lapu iesaiņojumiem (salātiem, kāpostiem vai kaklasiksnām).

3. Pievienojiet salsu un / vai guakamolu. Satīt vai salocīt un baudīt. Alternatīvi pasniedziet pildījumu uz zaļumu gultas kā taco salātiem.

Gatavošanas padoms. Gatavojot gaļu šai maltītei, taukiem nav jāpievieno ūdens vai buljons.

5. Wahls rafinēta šokolādes izliece bez cukura

Izgatavo 20 porcijas

Sastāvdaļas
1 glāze kokosriekstu eļļas
1 vidējs avokado, bez kauliņiem un mizoti
1 glāze rozīnes
1/2 tase žāvēta nesaldināta kokosrieksta
1 tējk nesaldināta kakao pulvera

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā. Apstrādājiet līdz vienmērīgai, pēc tam maisījumu iespiediet 8x8 collu stikla cepšanas traukā un ledusskapī vai ievietojiet 30 minūtes saldētavā, lai nostiprinātu izciļņu.

2. Sagriež 20 kvadrātos un izbaudi.

Šeit ir vairāk veidu, kā apkarot iekaisumu, ieskaitot to, kā šķiedrai ir nozīme.