Jā, veselīgie tauki jums ir noderīgi, taču joprojām ir iespējams pārspīlēt

Ja uztura pasaulē būtu Avengers (lācis man šeit), tauki būtu grupas Bucky Barnes savulaik nelietis, pēc tam rehabilitēti, lai kļūtu par īstu varoni. Tas nav tik sen, kad beztauku sviesta aizstājēji un uzkodas un deserti bija bezspēcīgi; tagad lietas nevarēja būt savādākas. Tauki ir atpakaļ, bērniņ.


Tomēr, tā kā mēs visi lietojam veselīgus taukus un grauzdējam grauzdiņus ar riekstu sviestu, salātiem uzliekam avokado un kafijām pievienojam MCT eļļas, rodas jautājums: cik daudz tauku dienā, pat veselīga veida, ir pareizi ēst? ? Galu galā olbaltumvielas ir veselīgas, taču noteikti joprojām pastāv ierobežojumi tam, ko mums vajadzētu patērēt katru dienu.

Atbildot uz šo jautājumu, rodas mulsinoši, ātri. Tāpēc mēs runājām ar ekspertiem, lai izdomātu, kas mums jādara tauku nodaļā, lai maksimāli palielinātu šos ieguvumus, neapmeklējot pār bortu.

Cik daudz tauku dienā ir droši ēst?

Diemžēl nav neviena burvju tauku gramu skaita, kas derētu visiem. Bet kopumā dietoloģe Džesika Eša, CNC un Jessica Ash Wellness dibinātāja iesaka no taukiem iegūt apmēram 20 līdz 30 procentus no jūsu ikdienas kalorijām. Vitnija angļu MS, RDN tam piekrīt. “Kādam cilvēkam, kurš uztur 2000 kaloriju diētu, tas būtu aptuveni 55 līdz 66 grami tauku dienā, saka angļi.

Tomēr šis skaits ir elastīgs atkarībā no personas aktivitātes līmeņa un vispārējās veselības. Piemēram, sievietēm, kurām ir hormonālas problēmas, dažreiz ir nepieciešams vairāk vai mazāk tauku nekā tām, kurām nav veselības problēmu. Tauki piedāvā sāli un ir hormoniem piesātinātu tauku un holesterīna pamatakmeņi. Tātad, ja ir hormonāla nelīdzsvarotība vai hormonālas problēmas, tad varbūt tauku patēriņam jābūt nedaudz lielākam, saka Ašis, kurš specializējas palīdzības sniegšanā sievietēm ar hormonālo nelīdzsvarotību un PCOS.




Pat ievērojot viņas ieteiktās vadlīnijas, angļu valoda liek klientiem nerūpēties ne tikai par īpašiem makro, bet arī par kvalitāti. “Tā vietā, lai koncentrētos uz tauku daudzumu, es mudinu klientus pievērsties tauku kvalitātei. Tauki ir tik svarīgi tik daudzām funkcijām un dzīves posmiem. Īpaši sievietēm, auglībai un veselīgai grūtniecībai ir liela nozīme, patērējot pietiekamu daudzumu un labu tauku avotu, viņa saka. Vienīgā cilvēku grupa, pēc viņas teiktā, iespējams, vēlēsies apzināti censties ierobežot tauku uzņemšanu, ir tie, kuriem ir sirds un asinsvadu slimības.

Tomēr tas nenozīmē, ka mums visiem vajadzētu šķetināt avokado un riekstu sviestu. 'Pārāk daudz kas ir slikta lieta. Lai arī veselīgi tauki mums ir labvēlīgi, tajos ir daudz kaloriju un tie var izstumt citas svarīgas barības vielas, ja cilvēki tos uzpilda, vēsta anglis. “Es iesaku ēdienreizes vienmēr līdzsvarot ar labu tauku, komplekso ogļhidrātu un olbaltumvielu avotu. Plus, diētas, kurās ir pārāk daudz tauku, var izraisīt potenciālas problēmas, piemēram, hormonālo nelīdzsvarotību un citas veselības problēmas (vairāk par sekām).


Runājot par veselīgiem taukiem, lūk, viens dietologs ir lietojis avokado:


Forši, tad kādus taukus mums visiem vajadzētu ēst?

Pastāv divi galvenie veselīgo tauku veidi: mononepiesātinātie tauki un polinepiesātinātie tauki. Tie ir gan nepiesātinātie tauki, kas zinātnes izpratnē nozīmē, ka to ogļūdeņražu molekulu veidojošie bloki satur divkāršās vai trīskāršās saites, neļaujot tiem būt pilnībā piesātinātiem ar ūdeņraža molekulām. Praktiski šie tauki istabas temperatūrā parasti ir šķidri un parasti nāk no augu pārtikas produktiem un dažām zivīm. Tie ir saistīti arī ar daudzām veselības priekšrocībām, piemēram, uzlabotu sirds un smadzeņu veselību, līdzsvarojošos hormonus un samazinātu iekaisumu.

Lielākā daļa ekspertu ir vienisprātis, ka labāk ir iegūt lielāko daļu tauku no nepiesātinātu tauku avotiem. Jūs varat atrast daudz mononepiesātināto tauku tādos pārtikas produktos kā avokado, mandeles un olīveļļa. Pārtikā, kurā ir daudz polinepiesātināto tauku, tajā pašā laikā ietilpst valrieksti un zivis (omega-3 ir polinepiesātināto tauku forma) un linu sēklas.

Piesātinātie tauki - kas ir cietā stāvoklī istabas temperatūrā un lielākoties nāk no dzīvniekiem - ir nedaudz diskutablāki. Mūsu ķermenim nepieciešami piesātinātie tauki hormonu ražošanai, smadzeņu darbībai, aknu darbībai un citam. Tomēr pārmērīgs piesātināto tauku patēriņš jau sen ir saistīts ar paaugstinātu holesterīna līmeni un sirds slimībām. Bet daži neseni pētījumi apstrīdēja šīs asociācijas, secinot, ka nav pārliecinošu pierādījumu, kas pierādītu, ka piesātinātie tauki ir saistīti ar sirds un asinsvadu slimībām vai citiem iznākumiem. Cue keto dieters uzmundrina visur ... un pārējo apjukums.

Eksperti joprojām ir sadalīti jautājumā par to, cik daudz piesātināto tauku ir pareizi ēst. “Runājot par kokosriekstu sviestu un taukiem, piemēram, ar zāli barotu sviestu, es domāju, ka mērens patēriņš ir patiešām noderīgs. Es domāju, ka jūs nevēlaties pārspīlēt ar tauku uzņemšanu kopumā, bet mērens daudzums katru dienu ir diezgan saprātīgs, it īpaši, ja tas nāk no augstas kvalitātes, uzmanīgiem avotiem, saka Pelns. Angļi nepiekrīt. 'Pētījumi rāda, ka piesātināto tauku (pārmērīga) lietošana, galvenokārt sastopama gaļā, pienā un olās, palielina daudzu hronisku slimību risku, ieskaitot sirds slimības, vīriešu un sieviešu neauglību, PCOS un noteiktus vēža veidus, saka anglis. Viņa piebilst, ka, lai arī kokosriekstu eļļa, iespējams, ir veselīgāka izvēle nekā no dzīvnieku izcelsmes piesātinātie tauki, joprojām ir strīdīgs ēdiens, un to nevajadzētu ēst ar atteikšanos.


Galu galā angļi un pelni saka, ka vislabāk ir iekļaut savā uzturā mononepiesātināto tauku (piemēram, olīveļļas, avokado) un pilnpārtikas polinepiesātināto tauku (piemēram, riekstu un sēklu) sajaukumu ar dažiem kvalitatīviem piesātinātiem taukiem (ti, kokosriekstu eļļu, ghee). ar mēru. Tāpat kā lielākajā daļā labsajūtas lietu, tas viss ir saistīts ar līdzsvaru.

Vai vēlaties zināt, cik daudz cukura jūs varat ēst un vai jūs joprojām sakāt veselīgu? Un uzziniet, kāpēc šis RD saka, ka viņa nekad neiesaka īpaši keto diētu.